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库尔勒香梨香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口
加入日期:2019/4/27 12:45:21   浏览次数:3456
 

库尔勒香梨

库尔勒香梨,维吾尔语叫奶西姆提。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,为新疆各种梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。

新疆人有句俗话:吐鲁番的葡萄,鄯善的瓜,库尔勒的香梨没有渣。可见库尔勒香梨声誉之高。萧雄在《西疆杂述诗》自注中曾赞美一种皮薄肉丰,心细甜而多液,入口消融的梨,就是指库尔勒香梨。

库尔勒香梨颜色青绿、微带红晕、皮薄汁多、无渣核小、肉质细脆、香甜可口,有润肺、消痰、保肝明目、降压滋阴之功效,是天然的绿色食品。

由于库尔勒香梨皮薄汁多,从树上掉到地下会摔烂,变成一滩水,所以《西游记》的作者吴承恩将他描绘成掉到地上就会消失的、能令人长生不老的人参果。香梨树的寿命很长,最长达200年。新疆香梨已有1500多年的栽培历史,《西京杂记》、《大唐西域记》中均有记载。

在当地维吾尔群众中则流传着这样一个美丽的传说:古代库尔勒并没有梨,是一位叫艾丽曼的美丽姑娘,翻越了99座山头,到过99个地方,骑死99头毛驴,引来了99棵梨树。然而在当地种植后,98棵梨树都死了,就剩下了1棵梨树,当这棵树果实成熟时,香气浓烈,随风飘溢,乡亲们就把它称为香梨

库尔勒香梨果实皮薄,果味浓芬,肉细,酥脆爽口,清甜多汁,维生素C含量也比较丰富。由于品质极优, 在全国多次品评梨果中名列前茅,在1957年国家西北、西南梨业生产会议上,被评为第一名。山东莱阳农业大学编著的《梨》一书,称库尔勒香梨品质最上。上海支边青年把香梨捎给家乡亲友,上海人说:库尔勒香梨压倒上海所有水果。真是众口美词,交相称赞,可见库尔勒香梨确实是我国梨种中极品。

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