“清汤一盆肉，余味三年香”，说的就是我们新疆的盆盆肉。它汤鲜、肉嫩、味美、营养丰富，是新疆人一年四季常吃的美食。
盆盆肉在新疆很有名气，翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。盆盆肉选料考究，全部选用我省无污染地区8-10个月大、体重10-15公斤的羊羔肉，配上有“小人参”之称的胡萝卜和优质枸杞、生姜、橙皮等滋补药材，结合伊斯兰饮食的传统粉汤精制而成。它不仅汤鲜、肉嫩、味美，而且不油、不腻、不膻，营养丰富，是风味绝佳的绿色食品，新疆人吃羊肉来强健身体，喝肉汤来补身养胃，再加上滋补药材的功效，盆盆肉是一道不能错过的美味佳肴，深受新疆各族人名民的喜爱。 |
